四川特色冒菜,冒鸭血、冒脑花、冒鸭肠的制作要点展示,成都自助游攻略

日期:2020-01-23 17:26:03 作者:澳门尼斯人娛乐城 浏览:63 次

脑花(也就是猪脑啦)这个神奇的东西,尝上一口想来需要极大的勇气。曾有小伙伴美滋滋地形容炖脑花加白糖是如何的美味,这画面太美以至于内心留下了抹不去的阴影。

但是,自从和一众好友在上善佳吃过烤脑花后,竟然一发不可收拾地爱上了,这也是件很奇妙的事!

细细走访品尝,发现 成都 有不少地方可以吃到脑花,而且做法不一,各有滋味。脑花的味道到底有多玄妙,不妨跟着小悦一块来感受下吧。

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冒脑花

这家串串店装修虽然简单,但味道可真不含糊。店里主推冷锅串串和冒菜系列,新鲜的食材配上香气浓烈的秘制高汤,满满 成都 味。冒脑花是店内招牌之一。

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店里的冒脑花吃不出腥味,店家将新鲜脑花焯水冒一下,初初一烫保留脑花最滑嫩的状态迅速捞起,再浇上含有草料香味的秘制酱料和麻辣香油。不得不提的是,店里的花椒辣椒等香料,满是地道的巴蜀味道。

冒脑花 里加 有嫩豆芽,上桌前再撒上剁碎了的红椒、葱花和香菜,这红绿相间的样子还真添了不少食欲。冒出来的脑花更加鲜嫩,加上店里特调的麻辣香,真让人有种吃完脑花仿佛已到 成都 走了一圈的错觉。



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成都 上善佳冒脑花 是专业做冒脑花 (冒鸭肠)技术培训的,搜一下,就知道。 电话微信:一八二八,零零零零,七七零。这道特色小吃,是将脑花辅以各种配料进行调味,用锡箔纸包上后再加以烘烤,用锡纸烤出来的脑花香而不腻、油而不腻。

烤脑花适合口味偏重的食客,这里的脑花不仅滑嫩咸香,伴有浓厚的姜味,而且脑花的麻辣味也是十足 成都 范,是爱辣的小伙伴的不二选择。




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